English
Magyar
Deutsch
Español
Français
Italiano
Nederlands
Polski
Português
Čeština
Slovenčina
RomânăCorganize pentru restaurante și cafenele
Restaurantul tău nu ar trebui să funcționeze doar pe baza cunoștințelor celor mai experimentați angajați.
Un restaurant, o cafenea sau un bar se bazează zilnic pe multe procese mici, dar importante. Cum se face deschiderea și închiderea? Ce trebuie să știe un ospătar nou? Unde sunt documentele necesare funcționării localului? Corganize te ajută să păstrezi răspunsurile într-un sistem la care echipa are acces, în loc să le transmiți din gură în gură și prin mesaje împrăștiate.
Un local bine condus are rutine care funcționează. Merită să fie ușor de predat.
Când vine cineva nou, de obicei colegii mai vechi îi arată sarcinile zilnice. Asta ajută mult, dar rezultatul poate depinde ușor de cine e disponibil și de cât timp are pentru instruire. Dacă procesele de deschidere, închidere, curățenie sau servire a clienților nu sunt scrise, trebuie să explici aceleași lucruri din nou fiecărui angajat nou.
În Corganize îți poți scrie propriile ghiduri de funcționare și poți construi din ele un plan de instruire pe care îl poți refolosi și pentru următorul coleg nou. Astfel, sprijinul personal nu dispare: se poate baza pe un sistem unitar.
Ce merită organizat într-un sistem comun
Deschidere, închidere și operațiuni zilnice
Documentează sarcinile recurente din local: cum se face pregătirea de dimineață, în ce ordine închide echipa, la cine apelezi când apare ceva neprevăzut și unde sunt regulile casei. Echipa poate căuta ghidurile importante în Baza de cunoștințe oricând are nevoie.
Instruirea angajaților noi
Un ospătar, un barman sau un manager de local nou are de învățat lucruri diferite. În Corganize poți alcătui un plan de instruire pe rol, împărțit pe zile, din documentele de care are nevoie. Verifică ce a înțeles prin întrebări și urmărește-i progresul.
Anunțuri și schimbări importante
Când se schimbă un proces intern, nu trebuie să te bazezi pe faptul că toată lumea află la predarea turei. Poți partaja ghidul actualizat, îl poți trimite ca anunț și, dacă e nevoie, poți cere confirmarea lui. Urmărirea confirmărilor nu înlocuiește instruirile obligatorii prin lege sau documentația oficială.
Documentele firmei și mai multe locații
Organizează autorizațiile, documentele de securitate la incendiu și alte documente ale firmei pe localuri, în Arhivă. Dacă ai mai multe locații, poți ține regulile comune și documentele proprii ale fiecărui local în locuri separate, cu acces țintit.
Exemplu
Un barman nou începe vineri
În loc ca șeful de tură să explice totul verbal, colegul nou primește documentele pentru funcționarea barului și un plan de instruire. Învață rutina de deschidere și închidere, pașii interni de preluare a comenzilor și regulile proprii ale localului. Managerul vede ce părți a terminat și unde mai are nevoie de ajutor personal.
Dacă o procedură se schimbă mai târziu, poți actualiza documentația în Corganize și îi poți anunța direct pe colegii afectați.
Pasul următor
Încearcă 5 zile pentru £2.90.
Descoperă Corganize cu documentele propriei firme. Cinci zile sunt suficiente ca să vezi cum se potrivește afacerii tale.
Card necesar. Dacă nu anulezi, după cinci zile începe abonamentul lunar al pachetului ales.