English
Magyar
Deutsch
Español
Français
Italiano
Nederlands
Polski
Português
Čeština
Slovenčina
RomânăCorganize pre reštaurácie a kaviarne
Vaša reštaurácia by nemala fungovať len vďaka znalostiam najskúsenejších zamestnancov.
Reštaurácia, kaviareň alebo bar sa každý deň opiera o množstvo drobných, no dôležitých procesov. Ako prebieha otvorenie a zatvorenie? Čo musí vedieť nový čašník? Kde sú dokumenty potrebné na prevádzku? Corganize vám pomáha uchovať odpovede v systéme, ku ktorému má váš tím prístup, namiesto toho, aby sa odovzdávali ústne a v roztrúsených správach.
Dobre vedená prevádzka má fungujúce postupy. Oplatí sa, aby sa dali ľahko odovzdať.
Keď niekto nový nastúpi, každodenné úlohy mu zvyčajne ukazujú dlhšie pracujúci kolegovia. To veľmi pomáha, no výsledok môže ľahko závisieť od toho, kto je práve k dispozícii a koľko času má na zaškolenie. Ak vaše postupy otvárania, zatvárania, upratovania či obsluhy hostí nie sú spísané, musíte to isté vysvetľovať znova každému novému zamestnancovi.
V Corganize môžete spísať vlastné prevádzkové návody a zostaviť z nich plán zaškolenia, ktorý využijete aj pri ďalšom novom kolegovi. Osobná podpora tak nezmizne: môže stavať na jednotnom systéme.
Čo sa oplatí usporiadať v jednom spoločnom systéme
Otvorenie, zatvorenie a každodenná prevádzka
Zdokumentujte opakujúce sa úlohy vo vašej prevádzke: ako prebieha ranná príprava, v akom poradí tím zatvára, na koho sa obrátiť, keď sa stane niečo nečakané, a kde sú pravidlá podniku. Váš tím si dôležité návody môže kedykoľvek vyhľadať v Znalostnej báze.
Zaškolenie nových zamestnancov
Nový čašník, barman aj vedúci prevádzky sa musí naučiť niečo iné. V Corganize zostavíte z potrebných dokumentov plán zaškolenia pre konkrétnu rolu, rozdelený na dni. Porozumenie overíte otázkami a pokrok môžete sledovať.
Dôležité oznámenia a zmeny
Keď sa zmení interný postup, nemusíte sa spoliehať na to, že sa o tom všetci dozvedia pri odovzdávke zmeny. Aktualizovaný návod môžete zdieľať, poslať ho ako oznámenie a v prípade potreby požiadať o potvrdenie. Sledovanie potvrdení nenahrádza zákonom povinné školenia ani úradnú dokumentáciu.
Firemné dokumenty a viac prevádzok
Povolenia, dokumenty požiarnej ochrany a ďalšie firemné dokumenty usporiadajte v Archíve podľa prevádzok. Ak máte viac prevádzok, spoločné pravidlá a vlastné dokumenty každej prevádzky môžete mať na samostatných miestach s cieleným prístupom.
Príklad
V piatok nastupuje nový barman
Vedúci zmeny nemusí všetko vysvetľovať ústne: nový kolega dostane dokumenty k prevádzke baru a plán zaškolenia. Naučí sa postup otvárania a zatvárania, interné kroky pri vybavovaní objednávok a vlastné pravidlá podniku. Vedúci vidí, ktoré časti už dokončil a kde ešte potrebuje osobnú pomoc.
Ak sa postup neskôr zmení, dokumentáciu aktualizujete v Corganize a dotknutým kolegom dáte vedieť priamo.
Ďalší krok
Vyskúšajte 5 dní za £2.90.
Spoznajte Corganize s vlastnými firemnými dokumentmi. Päť dní stačí, aby ste videli, ako sa hodí k vašej firme.
Vyžaduje sa karta. Ak predplatné nezrušíte, po piatich dňoch sa začne účtovať mesačný poplatok za zvolený balík.