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RomânăCorganize für Restaurants und Cafés
Ihr Restaurant sollte nicht nur vom Wissen Ihrer erfahrensten Mitarbeiter leben.
Ein Restaurant, Café oder eine Bar lebt jeden Tag von vielen kleinen, aber wichtigen Abläufen. Wie funktionieren Öffnen und Schließen? Was muss eine neue Servicekraft wissen? Wo liegen die Unterlagen, die der Betrieb braucht? Corganize hilft Ihnen, die Antworten in einem System festzuhalten, das Ihr Team erreicht, statt sie mündlich und in verstreuten Nachrichten weiterzugeben.
Ein gut geführter Betrieb hat Routinen, die funktionieren. Es lohnt sich, sie leicht übergebbar zu machen.
Wenn jemand neu anfängt, zeigen meist die länger beschäftigten Kollegen die täglichen Aufgaben. Das hilft sehr, aber das Ergebnis hängt schnell davon ab, wer gerade da ist und wie viel Zeit für die Einarbeitung bleibt. Wenn Ihre Abläufe zum Öffnen, Schließen, Reinigen oder zum Umgang mit Gästen nicht aufgeschrieben sind, müssen Sie jeder neuen Person dieselben Dinge erneut erklären.
In Corganize schreiben Sie Ihre eigenen Betriebsanleitungen und bauen daraus einen Schulungsplan, den Sie auch für die nächste neue Kollegin oder den nächsten neuen Kollegen wiederverwenden können. So verschwindet die persönliche Unterstützung nicht: Sie baut auf einem einheitlichen System auf.
Was sich lohnt, in einem gemeinsamen System zu ordnen
Öffnen, Schließen und Tagesbetrieb
Dokumentieren Sie die wiederkehrenden Aufgaben in Ihrem Betrieb: wie die Vorbereitung am Morgen läuft, in welcher Reihenfolge das Team schließt, an wen man sich wendet, wenn etwas Unerwartetes passiert, und wo die Hausregeln stehen. Ihr Team findet die wichtigen Anleitungen in der Wissensdatenbank, wann immer es sie braucht.
Einarbeitung neuer Mitarbeiter
Eine neue Servicekraft, ein Barkeeper oder eine Betriebsleitung muss jeweils anderes lernen. In Corganize stellen Sie aus den nötigen Dokumenten einen rollenspezifischen, in Tage gegliederten Schulungsplan zusammen. Prüfen Sie das Verständnis mit Fragen und verfolgen Sie den Fortschritt.
Wichtige Mitteilungen und Änderungen
Wenn sich ein interner Ablauf ändert, müssen Sie sich nicht darauf verlassen, dass alle bei der Schichtübergabe davon hören. Sie können die aktualisierte Anleitung teilen, sie als Mitteilung versenden und bei Bedarf um Bestätigung bitten. Die Bestätigungsverfolgung ersetzt keine gesetzlich vorgeschriebenen Schulungen und keine offizielle Dokumentation.
Betriebsunterlagen und mehrere Standorte
Ordnen Sie Genehmigungen, Brandschutzunterlagen und andere Firmenunterlagen in den Unterlagen nach Betrieb. Wenn Sie mehr als einen Standort führen, können Sie gemeinsame Regeln und die eigenen Unterlagen jedes Betriebs getrennt ablegen, mit gezieltem Zugriff.
Beispiel
Am Freitag fängt ein neuer Barkeeper an
Statt dass die Schichtleitung alles mündlich erklären muss, erhält der neue Kollege die Dokumente zum Barbetrieb und einen Schulungsplan. Er lernt die Routine zum Öffnen und Schließen, die internen Schritte bei Bestellungen und die eigenen Regeln des Hauses. Die Leitung sieht, welche Teile er abgeschlossen hat und wo er noch persönliche Hilfe braucht.
Ändert sich später ein Ablauf, aktualisieren Sie die Dokumentation in Corganize und informieren die betroffenen Kollegen direkt.
Nächster Schritt
5 Tage testen für £2.90.
Lernen Sie Corganize mit Ihren eigenen Unternehmensdokumenten kennen. Fünf Tage genügen, um zu sehen, wie es zu Ihrem Unternehmen passt.
Kreditkarte erforderlich. Wenn Sie nicht kündigen, beginnt nach fünf Tagen die monatliche Gebühr des gewählten Pakets.