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RomânăCorganize pour les restaurants et cafés
Votre restaurant ne devrait pas reposer uniquement sur le savoir de vos salariés les plus expérimentés.
Un restaurant, un café ou un bar s’appuie chaque jour sur de nombreux petits processus importants. Comment se passent l’ouverture et la fermeture ? Que doit savoir un nouveau serveur ? Où sont les documents nécessaires au fonctionnement de l’établissement ? Corganize vous aide à conserver les réponses dans un système accessible à votre équipe, au lieu de les transmettre de vive voix et dans des messages éparpillés.
Un établissement bien tenu a des routines qui fonctionnent. Autant les rendre faciles à transmettre.
Quand une nouvelle personne arrive, ce sont généralement les salariés plus anciens qui lui montrent les tâches du quotidien. C’est une grande aide, mais le résultat peut facilement dépendre de qui est disponible et du temps qu’il peut consacrer à la formation. Si vos processus d’ouverture, de fermeture, de nettoyage ou d’accueil des clients ne sont pas écrits, vous devez réexpliquer les mêmes choses à chaque nouvel arrivant.
Dans Corganize, vous pouvez rédiger vos propres guides de fonctionnement et en faire un plan de formation réutilisable pour le prochain nouveau collègue. L’accompagnement personnel ne disparaît pas : il peut s’appuyer sur un système cohérent.
Ce qu’il vaut la peine d’organiser dans un système commun
Ouverture, fermeture et fonctionnement quotidien
Documentez les tâches récurrentes de votre établissement : comment se déroule la mise en place du matin, dans quel ordre l’équipe ferme, à qui s’adresser en cas d’imprévu et où se trouve le règlement intérieur. Votre équipe peut consulter les guides importants dans la base de connaissances dès qu’elle en a besoin.
Former les nouveaux salariés
Un nouveau serveur, barman ou responsable de salle n’a pas les mêmes choses à apprendre. Dans Corganize, vous pouvez composer un plan de formation propre à chaque poste, découpé en jours, à partir des documents nécessaires. Vérifiez la compréhension avec des questions et suivez la progression.
Annonces et changements importants
Quand un processus interne change, vous n’avez pas à compter sur le fait que tout le monde l’apprenne à la relève. Vous pouvez partager le guide mis à jour, l’envoyer sous forme d’annonce et, si besoin, demander une validation. Le suivi des validations ne remplace pas les formations obligatoires ni la documentation officielle.
Archives de l’établissement et plusieurs sites
Classez par établissement les licences, les documents de sécurité incendie et les autres documents officiels dans les Archives. Si vous gérez plusieurs sites, vous pouvez garder les règles communes et les archives propres à chaque établissement à des endroits séparés, avec un accès ciblé.
Exemple
Un nouveau barman commence vendredi
Au lieu que le responsable de service doive tout expliquer oralement, le nouveau collègue reçoit les documents sur le fonctionnement du bar et un plan de formation. Il apprend la routine d’ouverture et de fermeture, les étapes internes de prise de commande et les règles propres à l’établissement. Le responsable voit quelles parties il a terminées et où il a encore besoin d’aide en personne.
Si une procédure change plus tard, vous pouvez mettre à jour la documentation dans Corganize et prévenir directement les collègues concernés.
Étape suivante
Essayez 5 jours pour £2.90.
Découvrez Corganize avec les documents de votre propre entreprise. Cinq jours suffisent pour voir s’il convient à votre activité.
Carte bancaire requise. Sauf résiliation, l’abonnement mensuel de la formule choisie démarre après cinq jours.