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RomânăCorganize para restaurantes e cafés
O seu restaurante não deve depender apenas do saber dos colaboradores mais experientes.
Um restaurante, café ou bar assenta todos os dias em muitos processos pequenos mas importantes. Como funcionam a abertura e o fecho? O que precisa de saber um novo empregado de mesa? Onde estão os documentos de que o negócio precisa para funcionar? O Corganize ajuda-o a guardar as respostas num sistema ao alcance da sua equipa, em vez de as passar de boca em boca e em mensagens dispersas.
Um espaço bem gerido tem rotinas que funcionam. Vale a pena torná-las fáceis de passar a outros.
Quando alguém novo começa, normalmente são os colaboradores mais antigos que lhe mostram as tarefas do dia a dia. Isso ajuda muito, mas o resultado pode facilmente depender de quem está disponível e de quanto tempo tem para a formação. Se os processos de abertura, fecho, limpeza ou atendimento aos clientes não estiverem escritos, tem de explicar as mesmas coisas a cada nova contratação.
No Corganize pode escrever os seus próprios guias de funcionamento e montar a partir deles um plano de formação que pode reutilizar também com o próximo novo colega. Assim, o acompanhamento pessoal não desaparece: passa a assentar num sistema uniforme.
O que vale a pena organizar num sistema partilhado
Abertura, fecho e operação diária
Documente as tarefas recorrentes do seu espaço: como funciona a preparação da manhã, a ordem pela qual a equipa fecha, a quem recorrer quando acontece algo inesperado e onde estão as regras da casa. A sua equipa pode consultar os guias importantes na Base de conhecimento sempre que precisar.
Formação de novos colaboradores
Um novo empregado de mesa, barman ou gerente de sala tem coisas diferentes para aprender. No Corganize pode montar, a partir dos documentos de que precisam, um plano de formação por função, dividido em dias. Verifique o que perceberam com perguntas e acompanhe o progresso.
Comunicados e alterações importantes
Quando um processo interno muda, não tem de contar com que todos ouçam falar disso na passagem de turno. Pode partilhar o guia atualizado, enviá-lo como comunicado e, se necessário, pedir às pessoas que o confirmem. O acompanhamento das confirmações não substitui a formação legalmente obrigatória nem a documentação oficial.
Documentos do negócio e vários locais
Organize por espaço, no Arquivo, as licenças, os documentos de segurança contra incêndios e outros documentos oficiais da empresa. Se gere mais do que um local, pode guardar as regras comuns e os documentos próprios de cada espaço em sítios separados, com acesso dirigido.
Exemplo
Um novo barman começa na sexta-feira
Em vez de o chefe de turno ter de explicar tudo de viva voz, o novo colega recebe os documentos sobre o funcionamento do bar e um plano de formação. Aprende a rotina de abertura e fecho, os passos internos para tratar os pedidos e as regras próprias do espaço. O responsável vê que partes já concluiu e onde ainda precisa de ajuda presencial.
Se mais tarde um procedimento mudar, pode atualizar a documentação no Corganize e avisar diretamente os colegas afetados.
Próximo passo
Experimente durante 5 dias por £2.90.
Conheça o Corganize com os documentos da sua própria empresa. Cinco dias chegam para ver como se adapta ao seu negócio.
Cartão obrigatório. Se não cancelar, a mensalidade do plano escolhido começa após cinco dias.